Замороженная зелень
Способов заготовки овощей впрок есть много. Овощи можно замариновать, засолить. Сохранить овощи до самого лета можно способом консервации. Заморозка овощей, замораживание фруктов и ягод сегодня в народе приобретает все большую популярность.
Замороженные овощи, замороженная зелень, замороженные коренья сохраняют свой первоначальный запах, витамины и другие полезные вещества. Зимой с замороженных продуктов можно варить первые и вторые блюда. Замороженные овощи используют для салатов.
Для заморозки зелени и овощей подходит морозильная камера с температурой минус 18 градусов. В морозильной камере можно заморозить зелень, коренья, морковку, сладкий перец, цветную капусту, капусту, бобовые в стадии молочной зрелости.
Морковку можно замораживать как в целом виде, так и в измельченном. Морковку для заморозки очищают, промывают, натирают на терке или нарезают соломкой. Коренья пряных растений перед заморозкой тщательно промывают, очищают и нарезают небольшими кусочками. Пряные коренья для салатов натирают на терке.
Чтобы заморозить продукты их расфасовывают в пластмассовые стаканчики небольшими порциями и помещают в морозилку. Замороженные коренья для дальнейшего хранения высыпают в полиэтиленовый пакет. Такая техника заморозки обеспечивает продуктам рассыпчатый вид. Любое нужное количество замороженных овощей можно будет отделить для приготовления пищи без труда.
Ранее в этой же рубрике:
- Кулинарные рекомендации // 1 марта 2012 //
- Кулинарные советы // 29 февраля 2012 //
- Рябина красная // 28 февраля 2012 //
- Тыква // 26 февраля 2012 //
- Цветная капуста впрок // 25 февраля 2012 //
Разделы
- Блюда из баклажанов
- Блюда из грибов
- Блюда из кабачков
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из кролика
- Блюда из меда
- Блюда из овощей
- Блюда из перца
- Блюда из печени
- Блюда из рыбы
- Блюда из свинины
- Блюда из телятины
- Блюда из тыквы
- Блюда из фасоли
- Блюда из яиц
- Борщи
- Десерты
- Каши
- Колбасы
- Кулинарные статьи
- Мучные изделия
- Мясные блюда
- Омлеты
- Печенье
- Салаты
- Соусы и кетчупы
- Супы