Хранение хлеба

Хлеб для хранения можно положить в целлофановый пакет и завязать. Для вентиляции в пакете сделайте несколько проколов ножом. И опять же помните правило. Хлеб в теплом виде не укупоривайте. Дайте ему полностью остыть на полотенце.

Чтобы мучная выпечка при длительном хранении не потеряла вкус, не храните вместе белый и черный хлеб. Выпечку из белой муки надо хранить отдельно от черного хлеба.

Черствый хлеб и мучные изделия в виде сухарей рекомендованы диетологам при некоторых желудочных и других болезнях органов брюшной полости. Рецепты диетических блюд рекомендуют таким людям черствый хлеб или сухари из него, которые легко приготовить в домашних условиях.

Чтобы посушить сухари, хлеб сначала оставляют при комнатной температуре, чтобы он зачерствел. Черствую мучную выпечку нарезают ломтиками, раскладываю на сухой чистый противень. Сушить сухари надо в нагретой духовке при минимальной температуре. Хлебные сухари очень вкусны с супом и борщом. Хлеб всему голова – помните это и не разбрасывайте его. Кулинарные рецепты украинской кухни предлагают много вкусных и интересных блюд из черствого хлеба и сухарей.

.
Опубликовал 21 февраля 2012.
Размещено в Кулинарные статьи.

Ранее в этой же рубрике: