Бутерброды с грибами

Батон с горчичным маслом – 1 штука, шампиньоны – 300 грамм, масло сливочное топленое – по потребности, сок лимона – 1 столовая ложка, перец черный молотый – по вкусу, соль – по вкусу, сметана – 70 грамм, сыр твердый – 40 грамм, зелень петрушки – для украшения, помидор свежий – 1 штука для украшения.

Для приготовления бутербродов с грибами горчичный батон нарежем ломтиками и поджарим с одной стороны на разогретой сковороде в сливочном масле. Украинская кухня рекомендует для жарки использовать сливочное масло в топленом виде. Батон для горячих бутербродов полезные кулинарные советы рекомендуют использовать вчерашней выпечки. Черствая булка легче нарезается и при поджаривании не впитывает жир. Гренки выложим на блюдо поджаренной стороной вниз.

Шампиньоны очистим и тщательно промоем несколько раз. Подготовленные грибы нарежем кусочками, поджарим на разогретой сковороде в сливочном масле, посолим, поперчим по вкусу, добавим сок лимона, смешаем со сметаной. Грибную массу хорошо прогреем и смешаем с тертым сыром. Грибы для бутербродов доведем до готовности.

Как выдавить сок из лимона? Плоды опустим на несколько секунд в кипяток, лимон наколем толстой деревянной иглой. Такая технология позволит легко выдавить лимонный сок при сжатии плода. Украинская кухня широко использует сок лимона для приготовления мясных и рыбных блюд, соусов, кондитерских изделий, напитков. Лимонный сок улучшает вкусовые качества, ароматизирует пищу и содержит много полезных веществ для организма.

Чтобы оформить бутерброды с грибами, на каждую гренку положим грибную начинку. Блюдо с грибами дополним ломтиками свежего помидора и украсим зеленью петрушки. Кулинарные рецепты приготовления грибных блюд предусматривают замену шампиньонов белыми грибами, собранными в лесу.

Грибы — это не только наслаждение вкусом, но и прекрасное времяпрепровождение. Сбор грибов — это лучший метод привести свою нервную систему в порядок. Поход в лес за грибами — это заряд бодрости, терпения и выдержки. Сбор грибов развивает у человека сосредоточенность и наблюдательность. Грибы — это тот случай, чем ноша тяжелее, тем путь кажется короче и радости больше.

.
Опубликовал 7 февраля 2012.
Размещено в Блюда из грибов.

Ранее в этой же рубрике: